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                1. 成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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                  肉夾饃培訓

                  肉夾饃培訓

                  已報名 5983

                  課程學習時間:大多數學員4-5天能完全掌握

                    “肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,其意為“肉夾于饃中”。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。

                  陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。

                  沁香園-肉夾饃培訓-作品一

                  肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成,由于選料精細,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,具有色澤紅潤,氣味芬芳,肉質軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,獨特風味。

                  沁香園-肉夾饃培訓-作品二

                  肉夾饃合臘汁肉,白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉,最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不滿口生津,真是人生一小快樂。


                  肉夾饃培訓課程簡介

                  無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術。
                  各種核心肉夾饃工藝均進行教學,揉面和面技巧這些均教學。
                  讓您學習獨家的陜西肉夾饃和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
                  吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園特色陜西肉夾饃。

                   

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                  老師電話/微信:17394982189  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信

                  上一篇:煎餃培訓 下一篇:蒸餃培訓

                  主料: 面粉200克,肉350克,

                  輔料: 水100克,酵母2克,蔥5克,姜5克,老抽5克,鹽3克,八角三顆

                  做法:

                  1.將面粉加水和酵母混合均勻?,F在我家的氣溫是幾度。所以我用的是溫水和面。前一天晚上揉好面團,放在室溫下一個晚上剛好。天氣不一樣,溫度不一樣,你發酵的時間也要不一樣

                  2.和好的面團,再次揉均勻。將漲大的面團再揉回以前的大小

                  3.然后分成相等的三塊

                  4.按扁成小圓形。還有卷成卷然后按扁的。我這是力求最方便的做法

                  5.然后將三塊餅放在電餅鐺中

                  6.兩邊開火,很快就可以烙熟

                  7.烙好的餅放在盤子中備用。我家是三個人,所以我烙的是三塊。早上就些粥吃是剛好

                  8.將豬肉切成小丁

                  9.在鍋中用小火慢慢炒香至變色

                  10.然后加少許的老抽,或紅燒醬油,以及蔥段和姜塊,八角

                  11.和適量的水,然后小火一個半小時左右至汁收快干加鹽即可


                  • 講述肉夾饃的歷史與基礎理論知識 
                  • 原料采購與渠道
                  • 肉夾饃饃的制作
                  • 肉夾饃肉餡的制作
                  • 肉夾饃半成品的處理和存放
                  • 肉夾饃的銷售與技巧
                  • 肉夾饃投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
                  • 肉夾饃調味品及原料的貨源渠道。
                  • 肉夾饃與生意技巧,投資分析,管理。
                   

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                  廚藝工坊餐飲培訓機構現場

                  標題:肉夾饃培訓 鏈接:http://www.adyards.com/show-10-39-1.html關鍵詞: 肉夾饃培訓  

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