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                1. 成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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                  廣東腸粉培訓

                  廣東腸粉培訓

                  已報名 4956

                  課程學習時間:大多數學員3-4天能完全掌握

                    腸粉源于廣東羅定,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。

                  廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫廣東蒸腸粉,廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式廣東腸粉,傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡,也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。

                  沁香園-廣東腸粉培訓-作品一

                  較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等,豬腸粉雖然同是米漿制作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉并無餡料,是由米漿卷成卷狀然后切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,配以不同風味的醬油而成。

                  沁香園-廣東腸粉培訓-作品二

                  廣東腸粉是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時也是很多市民早餐的必選之品,老廣記憶中的美食之一,一般會將廣東腸粉切斷,吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味,鄰人回味無窮!

                  廣東腸粉培訓課程簡介

                  ★純手工粉教學,不用任何現成紅薯粉。
                  無礬無任何添加純天然技術教學。
                  讓您學習獨家的手工肥腸粉技術和口味,歡迎前來免費品嘗。
                  吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的沁香園特色廣東腸粉。

                  主料: 粘米粉 80g 、澄粉 70g、玉米淀粉 10g、雞蛋 2一3個、水 400g

                  輔料: 醬料 、生抽 適量 、老抽 適量 、蒜蓉 3g、 鹽 2g 、蝦仁或是蝦米 適量(也可不加) 、植物油 適量

                  做法:

                  1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,用手動打蛋器攪拌均勻!成為米湯!

                  2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。

                  3、把一個家里最大的平盤放在炒鍋上作蒸蘢。(在家里做嘛,肯定不會去買一個專業的蒸箱吧!所以家里有什么現在的工具都可以用上。平盆先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。)

                  4、也把蛋液淋上。蓋上蓋子。

                  5、 約蒸三分鐘,表皮起汽泡,就是熟透了。

                  6、 用鏟板推成堆或卷成長條卷,就可以起盆,淋上醬料!可以端上桌子開吃啦!


                  • 廣東腸粉米的選擇。
                  • 廣東腸粉米漿的制作 。
                  • 廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例 。 
                  • 廣東腸粉的蒸制時間掌控 。
                  • 包括雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉。
                  • 評判廣東腸粉學后水平。
                  • 廣東腸粉投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
                  • 廣東腸粉培訓調味品及原料的貨源渠道。
                  • 廣東腸粉與生意技巧,投資分析,管理。
                   

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                  廚藝工坊餐飲培訓機構現場

                  標題:廣東腸粉培訓 鏈接:http://www.adyards.com/show-12-34-1.html關鍵詞: 廣東腸粉培訓   腸粉培訓  

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