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                1. 成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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                  黃燜雞米飯培訓

                  黃燜雞米飯培訓

                  已報名 4999

                  課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

                    黃燜雞米飯起源于山東省濟南市,黃燜雞米飯講求一個燜字,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味

                  黃燜雞米飯起源于山東省濟南市,黃燜雞米飯講求一個燜字,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味濃香,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味濃香,是山東濟南特色傳統名菜之一。

                    沁香園-黃燜雞米飯培訓-作品展示一

                  黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是老少皆宜的美食,口味是咸香,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點,黃燜雞米飯可以說是蛋白質高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,成品靚麗、肉質滑嫩。

                    沁香園-黃燜雞米飯培訓-作品展示二

                  屬于魯菜系家常菜品,采用東北大米為原料,比較講究的做法是“兩過油”總之越燉雞肉越香,湯汁越發鮮美,其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞為出色,雞汁濃,帶鮮甜,入口爛,淡醬色,四季皆宜。

                   

                  黃燜雞培訓課程介紹

                  純香料秘制黃燜雞米飯,無任何色精色素防腐劑添加。
                  ★地道口味,所有學員均進行一對一教學。
                  雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現狀態。
                  讓您學習獨家的黃燜雞米粉技術和口味,歡迎前來免費品嘗。
                  吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的沁香園特色秘制黃燜雞米飯!
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                  主料: 雞腿肉兩只、香菇4、5朵、青椒2個

                  輔料: 生姜片、干辣椒段適量、鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精

                  做法:

                  1、雞腿洗凈,切成4cm大小的塊。

                  2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

                  3、香菇切片,青椒切成細長的馬蹄狀。

                  4、炒糖色:鍋里倒入底油,冷油時放入一勺半白糖。

                  5、小火慢慢加熱,待油溫逐漸升高,白糖開始融化并變成較深的棕色(期間要不斷攪拌,防止糊鍋)。

                  6、迅速倒入雞塊,轉大火,快速翻炒!

                  7、烹入兩勺料酒。 將生姜片和干辣椒倒入。

                  8、倒入兩勺醬油,炒勻。

                  9、倒入清水,以能淹住雞肉為準。

                  10、放香菇片,調入一勺白胡椒粉、一勺鹽。

                  11、翻炒均勻后,蓋上鍋蓋燜煮,轉中小火15——20分鐘。

                  12、待雞肉軟爛,湯汁濃稠后,最后放入青椒。

                  13、少許味精,兜炒均勻后,關火!青椒基本斷生即可,不要炒時間久了!

                  14、大米倒入電飯鍋中。

                  15、淘洗一遍,加入超過大米一指肚的清水。

                  16、按下煮飯鍵,30分鐘后,香噴噴的米飯就做好了。


                  • 黃燜雞米飯制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
                  • 黃燜雞米飯制作時間及注意事項。
                  • 黃燜雞米飯的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
                  • 黃燜雞米飯投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
                  • 黃燜雞米飯調味品及原料的貨源渠道。
                  • 黃燜雞米飯與生意技巧,投資分析,管理。

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                  廚藝工坊餐飲培訓機構現場

                  標題:黃燜雞米飯培訓 鏈接:http://www.adyards.com/show-13-113-1.html關鍵詞: 黃燜雞米飯培訓   黃燜雞培訓  

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