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                  成都沁香園教學冒菜技術

                  發布時間:2021-04-01       瀏覽次數:

                  冒菜是成都的特色。就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。

                  冒菜香味濃郁,可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可多種同時食用到數十種的食品,倍顯價值;也可將食物串成簽燙食,顧客自取自燙,其味悠長,其樂無窮。食材選擇性強,凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。

                  成都冒菜培訓流程:

                  1 .講述冒菜的制作特點及基礎知識。

                  2. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

                  3. 冒菜底料的配制及熬制方法。

                  4. 冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

                  5. 冒菜各種材料的燙制流程及方法。

                  6. 冒菜未售完半成品的保存方法。

                  成都冒菜技術培訓

                  成都沁香園教學冒菜技術

                  冒菜特點:香味濃郁:可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可多同時食用到數十種的食品。

                  沁香園冒菜技術培訓操作簡單方便,沒有繁瑣的流程,不需要專業的烹飪技術,在食材上也沒有過多的要求,一年四季的食材都可以作為烹飪的原料。沁香園冒菜的鍋底沒有其它品牌的冒菜可以模仿的了,它的秘制口感,不僅美味,而且對人的身體具有極高的營養價值。

                  沁香園餐飲培訓教學冒菜技術,隨到隨學,一對一、手把手的教、技術配方絕不保留、全程實際操作,一次性收費,中途沒有任何費用、包學會。學員畢業后,老師可指導學員購買香料,原材料,設備等。安排到學員實體店實習。對您開店前的建議,店面的選址,成本的控制等,我們都會免費為您指導。在本市開店的,還可以免費上門服務以及外地學員的指導服務!

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